辣椒炒肉是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享辣椒炒肉做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的辣椒炒肉香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
辣椒炒肉食材介绍
主料：
青红椒(200克)
辅料：
猪肉(200克)姜(三片最近从老家带了)蒜(三瓣)油(适量) 盐(适量)料酒(一勺) 生抽(一勺) 老抽(半勺)淀粉(半勺) 鸡精(适量)
辣椒炒肉的做法步骤:
1.菜洗净
2.辣椒和肉切丝，姜蒜切碎
3.肉丝放入盘中，加生抽，一勺油，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟（加了油的肉炒出来不容易粘连）
4.锅中放油，放入肉丝炒散，炒至变色盛出
5.利用锅中的余油，放入姜蒜爆香，再倒入辣椒
6.炒至辣椒稍软
7.倒入肉丝，并调入盐
8.加老抽翻炒均匀
9.最后放鸡精调味
10.成品图
1小贴士：
油烧温后倒入肉丝小火炒散，火大了不容易炒散，腌肉时放一勺油炒出来的肉不粘连
