苦瓜炒肉是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。苦瓜炒肉样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
苦瓜炒肉食材介绍
主料：
苦瓜(一根) 瘦肉(200克)
辅料：
盐(适量) 生抽(2勺)料酒(2勺) 鸡精(少许) 玉米淀粉(半勺)食用油(适量)
苦瓜炒肉的做法步骤:
1.准备食材，把苦瓜和瘦肉切片。
2.瘦肉中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3.锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。
4.再把苦瓜倒入锅中翻炒一、两分钟左右。
5.调入盐和鸡精。
6.翻炒均匀关火即可。
7.成品图。
小贴士：
提前把肉腌制一下口感嫩滑，苦瓜不宜炒制时间过长。
