蚂蚁上树是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享蚂蚁上树做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的蚂蚁上树香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
蚂蚁上树食材介绍
主料：
红薯粉丝(一把) 猪肉(100克) 干红辣椒(三四根) 葱(数根) 生抽(一汤匙) 郫县辣椒酱(一勺) 姜(适量) 蒜(数瓣) 料酒(一汤匙) 生粉(一勺) 老抽(一茶匙) 油(适量) 高汤或热水(一小碗)
蚂蚁上树的做法步骤:
1.猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。
2.红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
4.加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。
5.调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。
6.锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。
7.将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。
8.装盘散上葱花即可。开动吧！
小贴士：
1、粉丝只要泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
2、红薯粉丝时间不宜煮太长时间，煮时用筷子划散，否则容易粘成一坨。
