芹菜叶有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌等作用，而黑木耳有排毒、抗癌防癌、防治贫血、有效排除异物的功效，所以这是一道名符其实的养生佳肴，有需要的就端走吧!不过呢，任何事物都有两面性，脾胃虚寒的人不宜多吃哈!
食材：芹菜叶、黑木耳、鸡蛋
调料：油、盐
制作方法：
1、黑木耳清水浸发后洗净;
2、芹菜叶摘洗干净;
3、坐锅烧水，水开后加入少许油和盐，将芹菜叶加入锅中焯一下，水再次沸腾后捞出，冷水冲凉挤干;
4、将黑木耳加入锅中焯至水再次沸腾后捞出，冷水冲凉后控干水分;
5、将焯水后的芹菜叶和黑木耳分别剁碎，我偷懒借用料理机;
6、鸡蛋2枚打入碗中，加入少许盐打散搅拌均匀;
7、将芹菜叶、黑木耳的碎末加入蛋液中搅拌均匀;
8、炒锅中倒入适量油，油热后，倒入芹菜叶黑木耳鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可。
小提示：
1、芹菜叶、黑木耳焯水后口感会更佳;
2、炒鸡蛋不要加味精。
