这是一道家常菜，用绿尖椒和干豆腐搭配烹制，鲜辣的味道来自于绿色的尖辣椒。口感软糯的干豆腐丝里含有绿尖椒的清鲜辣味，是一款营养丰富的开胃佳肴。
主辅料： 干豆腐、绿尖椒
调味料： 油、盐、味精、生抽、葱
操作步骤：
1、把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。
2、绿尖椒洗净，切同样粗的丝。
3、热油，炒香葱花。
4、放入干豆腐丝，翻炒均匀。
5、加适量的生抽。
6、加入清水。
7、烧制2分钟，至豆腐丝软糯。
8、加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。
9、翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。
10、芡汁糊化，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
【有图有真相】
小贴士：
1、生抽不要过多，有点色泽就可以。
2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。
