豆制品可塑性多样,豆皮梱札成素鸡,经受卤制入味，挌配香菜，黄瓜是道开胃前菜。素鸡没有鸡,不要问我为什么,市场及素菜里都个样叫它。素鸡经多道程序洗礼,味道也多层次,札实Q弹，个人觉得不输肉材,青脆黄瓜,补充水润,香菜更是红袖添香来。
材料 素鸡,红椒,葱,香菜,黄瓜,蒜
做法
1、老抽,糖同煮
2、 素鸡切片
3、 卤汁烧开
4、 放下素鸡
5、打散素鸡,卤至七成入味
6、取出素鸡
7、葱,香菜,红椒切末
8、 黄瓜去籽切细片
9、 炒香少许肉沫
10、下素鸡,卤汁,胡椒粉
11、下葱,香菜,红椒切末
12、关火下黄瓜,香油拌匀
