7.将锅清洗干净，再倒些油，油热先下胡萝卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。
8.炒变色后加盐调味。
9.将年糕铺在菜的上面。
10.盖上锅盖，约焖2分钟。
11.打开锅盖，如年糕已经软了，将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里。
12.翻炒均匀就可出锅了。
细微小语：
说是炒年糕，实际上是焖年糕，单独去炒年糕一定会粘在一起的。
