因为他不吃辣，我就放了一丁点的辣酱调味！味道真的一级哦，鸡肉嫩、花生脆、荸荠甜，还带着点辣

宫保鸡丁

原料:鸡脯肉250克，花生仁(炸)50克，辣椒(红、尖、干)10克，姜5克，盐3克，大蒜(白皮)5克，酱油20克，味精2克，醋8克，料酒25克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)15克，花椒15克，大葱15克，植物油80克。

宫保鸡丁做法

1。将鸡脯肉拍松，剖成o．3厘米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的丁

2．鸡丁放人碗内加盐1克、酱油10克,湿淀粉30克、绍酒11克拌匀。

3．干红辣椒去杆，切成2厘米长的节：

4．取碗一只，放人盐、白砂糖、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，对成滋汁。

5．炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放人干辣椒，待炸成棕红色时，下花椒、鸡丁炒散籽。

6．再加入姜、蒜、葱炒出香味，烹入滋汁，