菜系及功能:川菜菜谱
百合炒西兰花的原料:西兰花300克。百合2只，香菇120克。
百合炒西兰花的调料:色拉油60克，姜片5克，胡椒粉10克，盐4克，白糖3克，湿淀粉20克，香油2克。
百合炒西兰花的做法:
切配：1)西兰花切成小朵，清洗干净。2)将鲜百合一瓣一瓣剥开，清洗干净。3)香菇洗净，切成片。
烹制：1)锅中水烧开，放入百合氽烫后，捞出浸于凉水中，凉透后捞出，沥去水分，加盐调拌均匀。
2)锅中水再烧沸，加少许盐，滴几滴色拉油，放人西兰花焯水，断生后捞出，摊开晾凉。
3)炒锅置火上，加入油烧热，用姜片炝锅后，依次加入香菇、西兰花及百合翻炒均匀，放人盐、白糖、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡即可。
百合炒西兰花的特点:色泽素雅，口味鲜美。
百合炒西兰花食材搭配小提示
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。
百合的营养价值
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症...[更多]
