菜系及功效：川菜菜谱
香菇菜花的原料：菜花500克，香菇20克，花生油45克，麻油20克，精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
香菇菜花的做法：
1)将菜花去根，洗净切成块；香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；菜花放入沸水锅内焯透，捞出晾凉。
2)炒锅置火上，放人花生油，下葱、姜煸锅，放人香菇和调料煸炒几下，倒人盘内晾凉。
3)将菜花装盘，加人香菇和调料拌匀即成。
香菇菜花的特点：色泽美观，清淡味鲜。
香菇菜花食材搭配小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花营养价值
菜花别名花菜、花椰菜，为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。菜花的根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满由小颗粒组成的花状，整体很像一个大花朵。色白美观，原产西欧，传入我国已近百年，现在已普及全国各...[更多]
