菜系及功能:川菜菜谱
麻辣萝卜丝的原料:萝卜 250克，花椒粉约1克，香菜、蒜苗各50克，辣椒油、酱油、精盐、味精、麻油各适量。
麻辣萝卜丝的做法:
1)将萝卜切成丝，与精盐拌匀，码味10分钟，滴干水分。蒜苗切成丝，香菜切成长段。
2)把酱油、辣椒油、花椒粉、精盐、味精、麻油调成味汁，与萝卜丝、蒜苗丝、香菜拌匀，盛盘即成.
麻辣萝卜丝的特点:鲜辣糯韧，佐酒小菜。
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]
