菜系及功能;川菜菜谱
炒黄花菜原料：黄花菜300克，盐、味精、大蒜、精炼油各适量。
炒黄花菜的做法：
1)黄花菜洗净，放人沸水锅氽焯，反复清洗；大蒜去眼洗净，切成蒜米。
2)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放人蒜米炒香，倒人黄菜，加盐、味精，翻炒均匀，起锅盛盘即成。
特点：咸鲜适口，蒜香味浓，尤适佐餐。
炒黄花菜食材搭配小提示
芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜的功效与作用
每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2.63克.脂肪0.89克，纤维3.59克，胡萝卜素0.3毫克，维生索B：077毫克，维生素C340毫克，每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克，维生素B20.118毫克，维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克，钙660毫克，镁227毫克，磷588毫克，钠45毫克...[更多]
