菜系及功能:川菜菜谱
糖醋黄瓜的原料:嫩黄瓜3根(约400克)，白糖40克，米醋20克，麻油15克，姜末少许。
糖醋黄瓜的做法:
1)将米醋、白糖一同放人碗内，调成糖醋汁。
2)将黄瓜洗净，剖成两半，刮净瓤籽，用刀拍松，切成块，装入盘内，撒上姜末，淋人麻油，食时浇上糖醋汁，拌匀即成。
糖醋黄瓜的特点:甜酸，脆嫩，爽口。
糖醋黄瓜食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
