菜系及功能:川菜菜谱
卤菠菜的原料:菠菜500克，盐、味精、姜末、麻油各适量。
卤菠菜的做法:
1)把菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段。
2)将菠菜用开水焯一下，捞出投凉，控净水放盘内，加精盐味精、姜末、麻油调匀即可。
卤菠菜的特点:咸鲜。
卤菠菜食材搭配小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
