菜系及功能:川菜菜谱
麻辣土豆片的原料:土豆300克，盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、精炼油各适量。
麻辣土豆片的做法:
1)土豆去皮洗净，切成块，再用平刀法片成很薄而完整的片，放人清水中浸泡，漂净淀粉，清洗干净，捞出沥干水分。
2)锅置中火上，烧精炼油至五成热，将土豆片分次放人炸制，待呈金黄色、酥脆时捞出，沥干油分。
3)将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，下土豆片拌和均匀，盛人盘中即成。
麻辣土豆片的特点:色泽红亮，麻辣香甜，酥脆爽口。
麻辣土豆片食材搭配小提示
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]
