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经典川菜:鱼香肉丝的做法(2)
更新时间:2016-10-08 23:41
1.用花生油把腌制好的猪肉丝炒散,别炒太熟。 2.猪肉6成熟就可以放剁椒,翻炒一下,然后放姜葱蒜末,最好放笋丝与木耳丝。

3.当再次煮开就马上放酱油、醋(我用陈醋,但什么醋都行)、酒、鸡精。

4,最后一定要用淀粉勾芡,这很重要,出来的效果要想油光发亮,就必须做这一步骤。

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