菜系及功能:川菜菜谱
麻油蚕豆的原料:鲜蚕豆600克，麻油1汤匙，精盐、味精各适量。
麻油蚕豆的做法:将蚕豆去皮，人沸水锅内煮熟捞起，再放人清水内漂凉，沥干水分，然后与业盐拌匀码味10分钟，再加入味精、订油拌匀，盛盘即成。
麻油蚕豆的特点:做示简便，脆香爽口。
麻油蚕豆食材搭配小提示
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆的营养价值
蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高...[更多]
