菜系及功能:川菜菜谱
干煸土豆条的原料:土豆500克，芽菜、猪瘦肉、干辣椒、花椒、辣椒油、麻油、精炼油、盐、料酒、小葱各适量。
干煸土豆条的做法:
1)土豆去皮洗净，切成一字条，放入清水中漂净淀粉；芽菜切成节；猪瘦肉洗净剁细成粒，然后放进锅中，加盐、料酒，烟至酥香；香辣椒去蒂及籽，切成段；小葱洗净，切成花。
2)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，投入土豆条炸制呈金黄色，捞出沥干油分。
3)锅内留少许油,下干辣椒、花椒炸香，倒入土豆条、芽菜、肉粒，加料酒、盐，一起煸至于香入味，烹人麻油、、辣椒油、味精、鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上葱花即成。
干煸土豆条的特点:麻辣不燥，干香醇厚，芽菜味浓郁，回味无穷，四季皆宜。
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]
