2、锅中放入少许油，油稍微热后下入葱白小火炒香
3、下入酸菜翻炒片刻
4、将南豆腐下入锅中，用锅铲将豆腐压碎，翻炒均匀
5、沿锅边下入料酒，生抽、再加入一大勺老干妈辣椒酱，少许白糖提鲜
6、大火，翻炒均匀。视具体情况可淋入少许清水，防止原料太干
7、下入打好的蛋液，待蛋液稍微凝固后翻炒均匀
8、待炒到蛋液完全凝固后，下入胡椒粉调味翻炒均匀。出锅前加入葱花即可
酸辣豆腐松(2)食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
