6.焅制水量剩一半时，放入芹菜末
7.最关键的时候到了，要密切关注锅中的剩余汤汁，我为了保险，还有三分之一的汤汁时，我就关火了!
8.关火后，用筷子搅拌粉丝，让粉丝吸足吸净锅中剩余的汤汁即可装盘了。
顶级的蚂蚁上树
秘笈公开如下：
1.大陆秘笈：一定选用“绿豆”粉丝！黏性小！千万别用土豆粉丝；红薯粉丝；还有就是没名的淀粉粉丝！
2.大陆秘笈：一定先将“绿豆”粉丝在凉水中浸泡4小时！将粉丝的内芯都泡软，粉丝充满水，就不黏了！
3.台湾秘笈：临出锅关火前，锅内一定多留一口汤，让粉丝再吸足汤汁，粉丝出锅后，也就不黏在一起了！
按照三条秘笈试试看，有什么心得通个气！
