7 、锅内加少许混合油至五成油温后下火哥自制的家常胡豆瓣酱和泡椒酱炒 香出色
8 、在加入剁细的泡子姜、蒜粒和切细的泡青菜并炒香
9 、调料炒香以后加半碗水、白酒少许、白糖少许（细看图中颜色的变化）
10、 下鱼
11 、加盖中小火闷烧（俗话说急火豆腐慢火鱼，可不要着急哦）
12 、几分钟后需要将鱼翻面一次
老成都家常豆瓣鱼(2)食材搭配小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
鸡蛋和鲤鱼不能一起吃:鸡蛋不宜与鲤鱼共食。怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中已有记载：“妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮。”
鲤鱼的营养价值
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼...[更多]
