春节年菜之冷盘篇---卤水鸡腿卷。非常简单方便的做法，但造型和味道却很不错。鸡，有吉的寓意，所以，鸡是我们年菜中必不可少的一种食材，选用这个鸡腿卷作为年菜之冷盘是既有彩头又美味。以前做过的一道醉鸡腿卷也不错 第一次知道冷盘，是嫁到上海以后的事...(2016-10-07 10:01:57)

寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的热汤，真的是一件很美好的事情。如果是一碗具有暖身养胃效果的热汤，那就更加的幸福了。今天的这碗羊腿汤，就是一碗可以让你倍感幸福的汤水。 羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，...(2016-10-07 10:01:44)

罗非鱼，俗称非洲鲫鱼。因为它肉厚刺少，所以成为我家餐桌上的常客。我家钧钧很爱吃，我一般的做法都是红烧，因为总觉得这种鱼比较腥，只有红烧才能减轻腥味，同时因为肉比较厚，红烧更能入味。 这次，用了黄豆酱来煮，味道很好，最近确实比较喜欢用黄豆酱来...(2016-10-07 10:01:34)

我这种做法是不放大料的做法，比较广式的是放了竹蔗。本来我自己也比较喜欢放些胡椒、八角、桂皮的，但我妈说那些香料很热气，所以就不放了，用柱候酱来焖是比较美味的。 羊肉是比较燥的，广东人是特别怕上火怕热气，所以，我们喜欢放马蹄、胡萝卜、竹蔗等来...(2016-10-07 10:01:25)

与那天的香菇鸡肉面是姐妹篇吧，因为当时是买了半只鸡和鲜菇准备做菜煮饭的，儿子说不想吃饭，就改成做香菇鸡肉面，用了一半的鲜菇和一半的鸡，剩下的材料就用来第二天做这个香菇鸡肉粥了。 炖菜和煲汤我比较喜欢用干的香菇，因为香味比较浓郁，但是如果煲粥...(2016-10-07 10:01:14)

菜名： 果汁肉脯 菜系及功效：粤菜菜谱 果汁肉脯特点 ：此菜果味香浓。 果汁肉脯原料 ：用料：瘦猪肉300克，果汁100克，鸡蛋1个。调料：米酒3茶匙，干淀粉1、5汤匙，芝麻油1克，花生油500克。 果汁肉脯的做法 ： 1、将猪肉洗净切片,再用刀背剁松将鸡蛋磕入碗...(2016-10-07 10:01:06)

菜名： 蒜子瑶柱豆苗 菜系及功效：粤菜菜谱 蒜子瑶柱豆苗原料 ：材料；豆苗12两(480克)，瑶柱3粒，蒜头8粒，姜花4片量。调味料：盐1/2茶匙，鸡粉，糖各1茶匙。芡汁料：水1/2杯，生抽，蚝油各1汤匙，糖1茶匙，麻油，胡椒粉少许，生粉3/4汤匙。 蒜子瑶柱豆苗的...(2016-10-07 10:00:57)

菜名： 叉烧炒面 菜系及功效：粤菜菜谱 叉烧炒面原料 ：面条300克，叉烧肉100克，葱、香菜、酱油、盐各适量。 叉烧炒面的做法 ： 1、将叉烧肉切成丝状，待用； 2、将面条，放入油锅中，当面条有五六成熟时，放入叉烧肉条，葱丝，香菜，盐，稍炒片刻即可。...(2016-10-07 10:00:49)

菜名： 海南椰子盅 菜系及功效：粤菜菜谱 海南椰子盅原料 ：大椰子1个,水发银耳100克,冰糖100克 海南椰子盅的做法 ： 1、椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅； 2、冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟...(2016-10-07 10:00:41)

春节期间少不了吃些热气的东西，所以，我也少不了煲些清热下火的汤水来喝，今天的这款胡萝卜茅根马蹄猪骨汤就是其中的一款。茅根具有凉血止血，清热利尿功效，而马蹄能清热润肺、生津消滞的功效，胡萝卜则是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之...(2016-10-07 10:00:32)