炸肉火烧 原料：肉末300克，面粉600克。 炸肉火烧辅料 ：葱300克，姜5克，精盐15克，黄酱30克，花椒2克，食碱1克，面肥50克，麻油60克，花生油750克。 炸肉火烧的做法 ： (1)将锅放在火上，倒入水，烧至90~C后，倒入面粉搅匀，不能有疙瘩，成为烫面，稍晾，...(2016-10-15 01:19:58)

金银丝糕 原料：小米面600克，大米面400克，酵面120克，青红丝50克。 金银丝糕辅料 ：糖180克，食碱l克。 金银丝糕的做法 ： (1)将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵面用温水和成面团，发酵。 (2)将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均...(2016-10-15 01:19:50)

玉米面发糕 原料：玉米面300克，老酵面50克。 玉米面发糕辅料 ：糖150克，小苏打3克。 玉米面发糕的做法 ： (1)将玉米面放入盆内，加入老酵面和适量水，拌和均匀，发酵2至4小时。 (2)待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。 (3)将笼屉内铺上湿屉布...(2016-10-15 01:19:41)

鱼肉馄饨原料 ：面粉600克，青鱼肉600克，麻油25克。 鱼肉馄饨辅料 ：葱15克，姜3克，精盐8克，料酒6克，鸡汤300克，备用。 鱼肉馄饨的做法 ： (1)将青鱼肉剁成茸；葱、姜去皮，洗净，切成末， (2)将青鱼肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少...(2016-10-15 01:19:33)

鸡汤馄饨 原料 ：面粉600克，猪肉300克，鸡蛋1个，水发海米50克。 辅料 ：姜末5克，精盐6克，味精3克，酱油6克，料酒10克，胡椒粉1克，鸡汤2500克。 鸡汤馄饨的做法 (1)将猪肉洗净，用刀背砸成肉泥；海米洗净，剁成细末(泡海米的水留用)，备用。 (2)将肉泥放...(2016-10-15 01:19:24)

酱爆肉丁蒸饺原料 ：面粉500克，猪里脊肉500克。 酱爆肉丁蒸饺辅料 ：葱末15克，姜末10克，精盐8克，味精4克，糖15克，酱油15克，甜面酱10克，鸡蛋1个，淀粉10克，猪油25克。 酱爆肉丁蒸饺的做法 ： (1)将猪里脊肉洗净，切成粒，用鸡蛋清、少许淀粉浆好：备...(2016-10-15 01:19:16)

芹菜猪肉蒸饺原料 ：面粉600克，芹菜300克，猪肉末450克。 辅料 ：葱末50克，姜末lO克，精盐8克，面酱10克，骨头汤200克，麻油15克，花生油20克。 芹菜猪肉蒸饺的做法 ： (1)将芹菜择洗干净，用开水焯一下，凉水冲凉，挤去水分，切成末，备用。 (2)炒锅内倒...(2016-10-15 01:19:07)

水晶蒸饺原料 ：面粉600克，猪皮800克。 辅料 ：葱10克，精盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，大料1克，陈皮1克，川椒l克，丁香l克，麻油25克。 水晶蒸饺的做法 ： (1)将猪皮刮净油泥，肥膘洗净：葱去皮，洗净，切成末，备用。 (2)将猪皮放入...(2016-10-15 01:18:59)

香甜玉米饼原料 ：细玉米面400克，面粉150克，大豆粉60克，鸡蛋2个。 香甜玉米饼辅料 ：糖150克，炼乳60克，泡打粉5克。 香甜玉米饼的做法 ： (1)将玉米面、面粉、大豆粉放入盆内搅匀，放入糖、炼乳、泡打粉、水，和成浓糊状，饧发，备用。 (2)将平锅放在火...(2016-10-15 01:18:50)

黄桥烧饼原料 ：大酵面200克，烫面200克，面粉250克，芝麻30克，鸡蛋2个。 黄桥烧饼辅料 ：葱末100克，精盐8克，味精2克，花椒粉2克，食碱1克，猪板油100克，猪油100克。 黄桥烧饼的做法 ： (1)将大酵面和晾至微温的烫面放在案板上，揉和在一起，然后扒开，...(2016-10-15 01:18:13)