水晶蒸饺原料：面粉600克，猪皮800克。
辅料：葱10克，精盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，大料1克，陈皮1克，川椒l克，丁香l克，麻油25克。
水晶蒸饺的做法：
(1)将猪皮刮净油泥，肥膘洗净：葱去皮，洗净，切成末，备用。
(2)将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成为馅料。，
(3)将面粉用七成的沸水烫成“雪花”状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成每50克3个的剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅料，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
(4)将蒸饺上屉，用旺火蒸约10分钟，即可食用。
水晶蒸饺特点：此饺感观晶莹，口味香辣。
葡萄的功效与作用
葡萄营养丰富，含糖类占15%～25%，而且主要为葡萄糖，此外还有果糖、蔗糖；含有少量蛋白质和脂肪，还含有人体不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等10多种氨基酸；含有大量的有机酸，如酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等；含有果胶、卵磷脂和多种维生素，如维生素C、维生素E...[更多]
