周末美食 堪称“一口金”的美味芝士虾球制作全攻略——黄金芝士虾球
今天是个好日子其一休七天上七天把人折腾得疲惫不堪，趁着周末都缓缓吧~其二干闺女回北京了，这几天就去看看她和她娘~其三郑钱钱和贾币币这对小磨蹭的房子装修胜利在望，旧貌换新颜，盼望着去暖房~最后，好日子里祝巴小杰健康、快乐、多挣钱钱说说今天的菜，好吃、不费事、省钱，逢年过节大周末都能算是一道菜请客吃饭待朋友也绝对没问题大人小孩不论老少统统能接受这算是全优点菜吗~哈哈自己试试就知道了~有句话是“一口鲍一口金”，俺觉得形容这个黄金芝士虾球更贴切~鲍不可天天吃，虾可天天有，跟大家分享~祝周末愉快~
食材：鲜虾、马苏里拉/其他、鸡蛋、淀粉、面包糠
配料：盐、白胡椒、橄榄油、香油
1、鲜虾500克、洗净去壳去虾线，剁成虾糜。
2、鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。
3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。
4、调和均匀即可。
5、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。
6、在虾肉上放1—2粒马苏里拉。
7、让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。
8、让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。
9、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。
10、从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。
11、依次制作好虾球，间隔摆在盘中。
12、锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金黄色时即可出锅。
简单总结一下，其实就是滚虾球、蘸三样、炸金黄，三步走着~
单独吃或蘸上番茄酱、甜辣酱都很搭~
咬一口就有香浓的芝士~
olivia说两句
虾肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。
油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。
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