软辣茄子是一道家常菜。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
原料：茄子3条，粟米油2大匙，酱油1小匙，麻油少许，辣椒油1小匙，盐半小匙，醋1小匙。
软辣茄子的做法
1、茄子去头尾洗净，直切成4份。
2、再切成长条状。
3、先将茄条放入热粟米油锅内，用中火炒软茄肉。
4、再将调味料一起放入锅内，加1大匙水焖煮，约1分钟即可盛盘食用。
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茄子和猪肉能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
关键词:茄子茄子食谱
茄子营养成分
茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生......[更多]
