今天就先上一道烟熏腊肉烩萝卜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜少叫医生开药方”这到了冬天吃腊肉的时候也就不得不说说关于萝卜和腊肉的很多菜式，烟熏腊肉搭配白萝卜吃进嘴里一股浓郁的烟火味，萝卜吸收了腊肉的油脂，软嫩鲜美，腊肉肥而不腻，用最简单的方式烩炒，味道却异常的分明，香味带着淳朴一股一股的向胃里递进...每次吃到这个菜我的饭量最少会在增加一碗，里面的汤汁我都会用来泡饭，总是不自觉地将罪恶的爪子再次伸向饭勺！！这就是幸福的“人间烟火”不是吗？
烟熏腊肉烩萝卜
材料：白萝卜半个，烟熏腊肉一块，蒜苗
配料：老姜，盐，胡椒粉，鸡精
烟熏腊肉烩萝卜的做法
1.准备食材：白萝卜、烟熏熟腊肉一小块、蒜苗
2.白萝卜去皮切粗丝（这个萝卜皮可以风干了做成萝卜干或者做泡菜也很好吃，别丢了）
3.蒜苗洗净切成长段
4.烟熏腊肉切粗丝（筷子一样的长条）
5.老姜切成末
6.锅内加少许油五成油温，下入姜末炒香，再放入切好烟熏腊肉条煸出油
7.再下入切好的萝卜条下锅翻炒炒均
8.加入小半碗清水，加盖焖十分钟
9.十分钟以后萝卜熟软汤汁浓厚醇香时调入少量的盐、胡椒粉、鸡精
10.加入蒜苗段
11.倒入水淀粉勾上薄薄的芡，起锅装盘即可
美食小贴士：本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天出的白萝卜烹制具有一种特殊的烟香味
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
水果和萝卜不能一起吃:同食容易患甲状腺肿
关键词:萝卜腊肉腊肉食谱腊肉
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]
