鱼有各种不同做法，清蒸、煮、炸、煎等…，最能体现鱼本身的鲜嫩味美非清蒸鱼不可了，清蒸鱼也是最普通简单的家常做法，不失味美，步骤过程也不复杂，只要稍加点缀下在家也能吃出饭店的档次。
清蒸鲈鱼食材介绍
鲈鱼500g，料酒1匙，盐适量，蒸鱼豉油1匙，花生油适量，葱丝适量，姜丝适量，红椒丝适量，姜片适量，香菇2个，
清蒸鲈鱼的做法步骤
1、准备好葱、姜、红椒丝。
2、鲈鱼处理干净，背部用刀划开，用料酒、盐、腌制五分钟，装盘摆上香菇片和姜片。
3、蒸锅水烧沸腾入锅蒸十分钟
4、出锅淋上蒸鱼豉油、摆上三丝。
5、另将锅内倒入食用油烧至冒烟，再均匀淋烧至三丝上面。
6、成品图
7、成品图
小窍门
在做蒸鱼的时候我喜欢用香菇切片一起蒸，这样更能使鱼肉更鲜美，香菇也滑滑的口感特别好。
