鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭肫炒土豆青椒食材介绍
鸭肫200g，土豆100g，青椒80g，洋葱80g，油适量，盐适量，料酒适量，
鸭肫炒土豆青椒的做法步骤
1、准备食材
2、土豆去皮，切片。
3、洋葱，青椒洗净切片。
4、锅中放冷水，放入鸭肫，加入料酒，盖锅盖煮5分钟。
5、鸭肫煮好了，捞起来冷却后，洗净切片。
6、锅中热油，放入鸭肫翻炒，放料酒去腥。
7、放入土豆片翻炒，加入小半碗水，盖锅盖煮3分钟。
8、放入洋葱，青椒片翻炒1分钟。
9、放入盐拌均匀，即可。
10、成品图
小窍门
鸭肫的肉质比较硬，可以放些水煮一下。
青椒，洋葱易熟，最后再放。
