买了些腔骨炖汤，汤喝光了，腔骨却剩了几块，剩下腔骨也不浪费，拆下肉来做个下饭菜——豉香尖椒炒拆骨肉
豆豉尖椒炒拆骨肉食材介绍
猪骨肉3块，杭椒5个，美人椒2个，大蒜4瓣，豆豉适量，白糖少许，生抽适量，老抽少许，
豆豉尖椒炒拆骨肉的做法步骤
1、主要食材：猪骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜
2、熟猪骨肉拆肉去骨。
3、美人椒、杭椒分别去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀
4、热锅凉油，放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味
5、炒出香味后，放入拆骨肉翻炒。
6、加入生抽、半茶匙老抽翻炒均匀
7、加入少许白糖兜炒均匀
8、兜炒均匀后放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒
9、炒至杭椒稍稍断生即可关火盛出
10、成品！豉香微辣好下饭！
小窍门
豆豉本身有咸度，加些生抽调味增鲜少许老抽调色就够了，食盐少放或不放。
