辣椒炒猪心食材介绍
猪心1个,辣椒适量,洋葱适量,料酒适量,生姜适量,花椒适量,八角适量,生抽适量,花椒粉适量,
辣椒炒猪心的做法步骤
1、猪心搓洗干净表面,剖开,将里面的血块,血管撕掉,洗净,再加入适量淀粉抓洗,然后用流水冲洗干净。
2、将洗好的猪心冷水入锅,加入生姜,料酒,10几粒花椒和一个八角,开锅后,转小火煮30分钟。
3、将洋葱和辣椒洗净,分别切片。
4、煮好的猪心捞出,切薄片。
5、炒锅内倒油烧热,放入辣椒翻炒。
6、辣椒炒软后,放入洋葱翻炒。
7、洋葱炒至断生,加入猪心片,加入料酒,翻炒均匀。
8、加入花椒粉和适量生抽调味,炒匀出锅。
小窍门
猪心一定要清洗干净!