喜欢吃肉的我近来和鸡杠上了,红烧鸡块,色香味俱全,带有辣味,酥中带嫩挑逗你味蕾,是下饭好神器哦!
红烧鸡块食材介绍
鸡腿2个,盐1/4勺,玉米淀粉50克,干辣椒10个,料酒1勺,胡椒粉适量,生抽1大匙,白醋1大匙,白糖1大匙,淀粉1小匙,水2大匙,辣椒油10克,大蒜4粒,姜1块,
红烧鸡块的做法步骤
1、将两个鸡腿洗净,去骨取肉。
2、切成小块,加入1/4的盐,1勺料酒和适量胡椒粉抓均。
3、姜、蒜和干辣椒切好。
4、取个小碗加入1大匙生抽、1大匙白醋、1大匙白糖、1小匙淀粉、2大匙水、10克辣椒油和切碎的姜蒜调均。
5、再将鸡块加入50克淀粉用手抓匀。
6、上锅入适量油烧至油冒烟滚烫,加入鸡块炸至金黄色捞出。
7、炸好的鸡块盛盘。
8、重新起锅加入一小勺油,爆香干辣椒。
9、倒入调好的汁料烧至粘稠。
10、加入鸡块,快速煸炒至鸡块裹满香汁料关火。
11、成品。