超好吃的手撕葱香海苔肉松包,值得一做再做~
葱香海苔肉松包食材介绍
纯牛奶140克,全蛋液30克,高筋面粉250克,细砂糖50克,盐2克,即发干酵母3克,无盐黄油25克,沙拉酱适量,海苔肉松适量,
葱香海苔肉松包的做法步骤
1、将除黄油外的材料放入面包机,厨师机或手工揉面至面团光滑状态,再加入黄油继续揉至完全阶段。取出一小块面团可以拉出薄薄的薄膜,破洞边缘也呈光滑状态,即可
2、揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右面团发到2.5倍大小,手指按压有洞不回缩即可
3、面团排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
4、 把松弛好的面团擀成薄厚均匀的长方形
5、涂抹上沙拉酱,再撒上切碎的香葱和海苔肉松,注意边缘部分不要撒
6、. 把面团卷起来,把收口朝下捏紧。
7、拿大刮板在面团中间切一刀,再把两条交叠扭起来,注意切口部分朝上
8、放入土司盒里,盖上保鲜膜放入烤箱进行第二次发酵。在烤箱里放一碰温水,第二次发酵温度在38度左右,湿度为80%
9、发酵至8-9分满的时候取出,烤箱预热175度,烘烤40分钟,需要根据自家烤箱的温度来设置,10分钟左右查看上色注意加盖锡纸
10、出炉立刻脱模,放凉即可。
11、香喷喷的大肉松包
12、切来吃吃看吧