香蒜回锅肉是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香蒜回锅肉样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
香蒜回锅肉食材介绍
香蒜(三百克) 老抽酱油(两克)
香蒜回锅肉的做法步骤:
1.准备好以下主食材和配料，五花肉提前焯水备用，把炒回锅肉的所有调料，按所用的量准备好。
2.在案板上把姜剁成碎末，五花肉切厚度为0.5厘米的片。
3.香蒜斜刀切菱形
4.把食用油五克倒入锅内，同时五花肉下锅，开中火把五花肉煸炒两分钟。
5.锅内五花肉煸炒出油，且变的焦黄时，调小火，把豆瓣酱下锅，用锅铲把豆瓣酱炒出红油。
6.再把准备好的老抽酱油倒入锅内。
7.准备好的白糖倒入锅内
8.再次用锅铲把五花肉煸炒上色
9.五花肉炒制上色后，把切好的香蒜下锅，调中火，把五花肉和香蒜同炒制三分钟。
10.三分钟后，香蒜基本熟透，然后，把准备好的味精胡椒下锅，翻炒均匀出锅装盘。这道超级下饭菜就做好了。
11.成品图
12.再来一张成品图
小贴士
五花肉下锅一定得煸炒一下，这样吃起来会香而不腻。
