泥鳅芝麻粥的做法
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、淀粉、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、卵磷脂、亚油酸、不饱和脂肪酸
食疗功效：
补肝益肾、乌发养颜
适宜人群：
尤其适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用
泥鳅芝麻粥所需材料
主要食材：大米 ( 80克 )泥鳅 ( 50克 )黑豆 ( 30克 )黑芝麻 ( 5克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )料酒 ( 适量 )葱花 ( 适量 )姜末 ( 适量 )枸杞 ( 适量 )
泥鳅芝麻粥的做法
1、大米、黑豆分别浸泡；泥鳅处理干净，切段。
2、油锅烧热，放泥鳅段翻炒，烹料酒，加盐炒熟后盛出。
3、锅置火上，放大米、适量清水煮至五成熟；放泥鳅、黑豆、枸杞、姜末、黑芝麻煮至米粒开花，加盐调匀，撒上葱花即可。
泥鳅芝麻粥的功效与作用
1、泥鳅具有补中益气、强精补血、止虚汗、暖脾胃、祛湿、壮阳、抗菌消炎的功效。
2、芝麻具有滋补肝肾、补血益气、补中健身、润肠通便、滋润皮肤的功效。
3、黑豆具有补肾补血、抗氧化、预防便秘、健脑益智和美容护法的功效。
4、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
5、泥鳅芝麻粥此粥具有补肝益肾、乌发养颜、强精补血、健脾养胃、强身健体的功效。
