泥鳅粥的做法
平时如果我们有点小感冒或者其他不舒服的时候总是很没有胃口，吃不下东西，一般都会熬一碗清淡开胃的粥来唤起我们病中的食欲，那么泥鳅粥要怎样做才好吃？大家快来跟着小编的步骤学学。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
食疗功效：
健脾祛湿、补中益气
适宜人群：
适宜脾虚久泻、多汗、水肿等患者食用
泥鳅粥所需材料
主要食材：泥鳅 ( 50克 )粳米 ( 100克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )味精 ( 2克 )枸杞 ( 适量 )葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )料酒 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )熟猪油 ( 适量 )
泥鳅粥的做法
1、粳米洗净；泥鳅处理干净，切小段；姜洗净切丝；葱洗净切圈。
2、油锅烧热，放泥鳅段、料酒，加盐炒熟盛出。
3、锅上火加水，放粳米煮至五成熟，放泥鳅、姜丝、枸杞子煮熟，加盐、味精、胡椒粉、熟猪油调匀，撒葱花即可。
泥鳅粥的功效与作用
1、抗衰老泥鳅是一种高蛋白低脂肪食品，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。
2、补虚益肾有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
3、有助发育特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。
