泥鳅花生粥的做法
泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人，此粥适宜一家老小饮用。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
食疗功效：
养肾益精、补气止汗
适宜人群：
适宜气虚多汗，腰膝酸痛无力，性欲减退者
泥鳅花生粥所需材料
主要食材：泥鳅 ( 50克 )花生 ( 20克 )辅助佐料、粳米 ( 80克 )盐 ( 3克 )料酒 ( 适量 )香油 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )香菜 ( 适量 )
泥鳅花生粥的做法
1、粳米洗净，用清水浸泡片刻；花生米洗净；泥鳅处理干净，切段，用料酒腌渍去腥。
2、锅置火上，注入清水，放入粳米、花生米煮至粥将成。
3、入泥鳅煮至熟，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可。
泥鳅花生粥的功效与作用
1、泥鳅含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。
2、花生能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。
3、泥鳅花生粥具有养肾益精、补气止汗、强身健体、延缓衰老等作用。
