牛肉蛋花粥是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。牛肉蛋花粥样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
牛肉蛋花粥食材介绍
主料：
牛肉(100克) 大米(100克) 鸡蛋(一个)
辅料：
小葱(一颗)姜(少许)料酒(适量)胡椒粉(少许) 盐(少许)香油(适量) 水(适量)
牛肉蛋花粥的做法步骤:
1.备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，小葱切葱花，姜切成姜末，鸡蛋打散备用）
2.把洗好的米放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开
3.利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥水
4.这边粥也开锅了，下入焯好的牛肉丁
5.在放入切好的姜末
6.大火烧开后，转小火慢慢熬至
7.待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，均匀淋上打好的蛋液
8.蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可
9.成品图
