香酥猪排是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享香酥猪排做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的香酥猪排香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
香酥猪排食材介绍
主料：
西王玉米胚芽油(适量) 里脊肉(300克)
辅料：
盐(少许)蚝油(少许)料酒(少许) 生抽(少许)鸡蛋(1个) 面包糠(适量)蒜(适量)
香酥猪排的做法步骤:
1.准备好玉米胚芽油
2.里脊肉切成厚片，加入少许盐，蚝油，料酒，生抽，蒜片拌匀腌制半小时左右
3.锅中加入适量玉米胚芽油烧7成热转小火
4.碗中打入鸡蛋搅拌均匀，腌好的里脊肉放入鸡蛋液中沾匀
5.沾满蛋液的里脊肉放在面包糠中沾匀面包糠
6.放入油锅中小火炸
7.炸成一面金黄色后翻面
8.炸成两面金黄色后捞出放在厨房纸上吸收多余的油脂
9.猪排切块装盘，可搭配自己喜欢的酱汁
小贴士：
猪肉切片后用刀背拍一拍，肉质松弛容易入味，肉片要小火炸制以免炸糊。
