1.鲜虾去皮挑去虾线。
2.去皮鲜绿奇异果并切成适当的宽度，小西红柿切开，狼牙生菜撕开，一半柠檬切片。
3.调味酱汁先做好，挤出另一半柠檬汁当底，加糖，鱼露加一点就好免得太腥、太咸，接着放入泰国的甜辣酱，将他扮匀糖一定要全部溶解，这些准备当最后的调味淋酱。
4.奇异果切片及洋葱都切成长条状，接着将薄荷叶撕小片放在奇异果和洋葱中。
5.煎虾，这明虾的尾巴弄不弄掉都可以来煎，盐和胡椒调味，不要煎老了，接着混和摆盘了。最后淋上酸甜的辣酱及碎腰果即可。
红薯粉水不要过多，否则凉粉不容易成型
化好的红薯水要过筛，否则里面有杂质影响口感
