用料
瘦猪肉100g
松花蛋2枚
大米100g
糯米50g
盐适量
小油菜适量
生姜适量
料酒适量
皮蛋咸肉粥的做法步骤
1.瘦猪肉切大丁盛入干净容器里，放入生姜用料酒精盐腌数小时。
2.大米兑入少许糯米清水淘洗后，浸泡40分钟。
3.把泡好的大米用擀面杖研碎。
4.小油菜洗净后切碎，松花蛋切丁。
5.煮锅里倒入清水，放入腌好的瘦猪肉丁。
6.大火火煮开后，撇掉浮沫改小火煮20分钟。
7.倒入米碎，小火煮20分钟至汤汁粘稠。
8.倒入松花蛋，小火煮5分钟。
9.洒入油菜，大火顶开后即可。
小贴士
1、肉粥种放点蔬菜可去油腻，蔬菜可根据喜好放入自己中意的，像胡萝卜油菜等。
2、大米掺少许的糯米熬煮出的米粥粘稠。
