1.食材：茄子、粿肉和卤猪皮。
2.茄子择洗干净，切刀花。
3.卤汁加入适量的清水，煮滚。
4.放入茄子。
5.盖锅盖，小火煮至茄子断生。
6.揭盖。
7.放入粿肉和卤猪皮，煮滚，熄火盛出。
卤汁味道浓郁，无需再下任何调味料，以免过咸。
