卤牛腱
主料
牛腱子1000g
辅料
小葱2根 八角，桂皮，小茴香，香叶少许 干辣椒15克 盐1汤匙 冰糖10克 生抽1汤匙 老抽1茶匙 水1500毫升 姜2片 蒜4瓣
卤牛腱的做法
1.水开后加入牛腱，水开，再煮一会，关火，取出，再洗干净。
2.开火加水，加入以上各种香料，加入生抽老抽姜蒜。
3.大火水开后，倒入高压锅，大火，阀门响后转小火煮半小时左右。
4.夹出牛腱，汤汁倒入锅中收汤，汤浓郁后关火，倒入牛腱，放置一晚，待第二天可以切片食用。
烹饪技巧
这次制作了两斤，多余的可以切小块放冰箱冷冻，下次食用取小块出来即可。
