桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。”杏性热，吃多了上火体质不适于体质寒虚的人。现在杏的口感甜面绵软，酸涩的不再，越来越甜的杏不再那么“伤人”。据英国《太阳报》报道，最近载文介绍全球五大著名长寿之乡的养生经。居民平均寿命九十多岁，年龄最大者130岁。经调查发现这些地区的居民几乎无癌症发生，探寻饮食结构，均与长期食用杏产品有关。这四大长寿区分别是：太平洋岛国的斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎人、我国新疆的南疆地区及俄罗斯的南高加索地区，巴基斯坦罕萨。这些地区癌症发病率为零，几乎没出现过严重疾病，消化类疾病也很少见。换句话说，人大多是老死的。
杏是富钾之王，钾含量比香蕉还多，可以增加儿童智力，防止视力下降。
这么多杏一时半会儿也吃不了，不晒干了，用我惯常处理多余水果的方式，拿锅出来做果酱。
长寿国长寿的秘密--黄金果酱
材料：熟透的杏500g砂糖150g柠檬1个
黄金果酱的做法
1、杏儿剥皮，去核，用勺子捣成大块。
2、加糖。
3、糖和杏肉搅拌一下。
4、挤一个柠檬汁，拌匀淹4.个小时。
5、会有很多汁出来。
6、小锅用中火煮。
7、煮开锅后撇去浮沫。
8、用木勺搅拌。煮到汤汁有些粘稠了OK。若喜欢稀点的酱，有点粘稠就关火，若喜欢稠果酱，再煮一会儿，稠了OK，总之看自己喜欢的程度！
9、倒入干净的瓶子里，放冰箱保存。
黄金果酱小贴士：
1、装果酱的瓶子一定要用热水煮下消毒，可以防止果酱受污染。
2、水果加糖的比例在30-55％之间。可根据水果的含糖量和口味调整。
3、加冰糖果酱亮，加麦芽糖粘稠。柠檬和水果会发生化学反映，产生果胶，没有也可用柠檬汁醋代替。
4、不加水，用糖腌渍一晚，出水后熬制也可以。我家喜欢稀一点，加水熬制。
5、增加果粒口感，可以一部分搅拌成小粒，一部分切大粒。
一年四季有太多新鲜的水果，耐心的制成果酱，不失为一种留住当季美味的好方法。自制果酱，没有色素，没有香料，没有添加剂，有的是原始单纯的甜美，天然独特的多重滋味。
果酱除了直接涂抹新鲜面包以外，还有几种吃法：
奶油：法式吃法，先在面包上抹一层软化奶油，再涂抹一层果酱。
冰品:将草莓果酱与香草冰激凌混合，就是自制草莓冰激凌。
沙冰：将果酱、水果、冰块一起放入搅拌机搅拌，就成了美味沙冰。
奶茶：奶茶加热，加入果酱混合，再加入冰块，就成了特质奶茶。
蛋糕：蛋糕，浇上果酱也是很好的搭配，特别是芝士蛋糕。
杏及杏仁的营养价值
杏，又名杏子、杏实。杏富含蛋白质、钙、磷、铁等，在水果中名列前茅，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等，其中胡萝卜素含量在水果中仅次于芒果，人们将杏称为“抗癌之果”。杏仁较杏肉含有更多的蛋白质、脂肪酸、微量元素、维生素等成分，并含有丰
