端午节吃五红，咸鸭蛋就是其中之一，现在生活好了，超市一年四季都有咸蛋卖，到节日时单位也会有节日福利，少不了咸鸭蛋和粽子，所以好多年没腌咸鸭蛋了，老家的朋友带了新鲜的鸭蛋，还是觉得自己腌的好吃。
食材介绍
鸭蛋(20个),盐(250g),白酒(半碗)
三步腌出油黄【咸鸭蛋】的做法步骤
1. 将鸭蛋用温水洗干净，沥干水晾干。
2. 白酒倒碗里，盐在微波炉里加热杀菌，鸭蛋先在酒里滚一圈，再在盐碗里混一圈。
3. 将鸭蛋放塑料袋里扎紧，再放密封的盒子里，放冰箱冷藏25天，完成?！
4. 25天后，放水煮熟，沙黄，有油，不咸，下饭，OK！
小贴士
盐要用微薄炉加热2分钟，1分钟时拿出来搅拌再加热，杀菌除水。
