水晶粽子煮熟之后看上去晶莹剔透，比起一般的普通粽子要更加诱人，拥有更加美好的外观，传统粽子的做法就是糯米，红枣，豆沙花生或者是猪肉等，而水晶粽子的做法主要用到的是西米，所以才能做出色彩艳丽，晶莹剔透的感觉，接下来咱们就一起来看看具体的制作方法吧!
食材明细：
主料：西米，紫薯，豌豆，红豆;
辅料：粽叶，油等各适量;
制作步骤：
1.粽叶用干净的水反复的清洗几遍，将两头修剪一下;
2.紫薯去皮洗干净后切成小丁，豌豆剥成小粒，红豆也洗干净备用;
3.西米中加入少许清水，让每一粒米都湿润就可以了，再加入少许花生油，以免米粒粘粘起来;
4.粽叶卷成圆形，放入准备好的西米和其他的配料，不要提前将其混合在一起，包的时候再放，这样更能做出美丽的外形;
5.粽叶折叠起来，用绳子绑紧，放在高压锅中煮十五分钟左右的时间，再将其放在冰箱中冷藏起来，看到透明就可以了。
小贴士：
西米和糯米不同，糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比较容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一样煮很长的时间，用高压锅的话，大概20分钟的样子就可以了，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏之后就会得到水晶粽子的外形。
