青梅时节摘些青梅，泡些酒，没事小酌两杯，也是不错的哦！
主料
青梅10斤
辅料
黄糖2斤 高度酒10斤
泡青梅酒的做法
1.青梅倒进盆里，加些盐泡泡十分钟，小心清洗，去蒂，去除烂的，不要把皮弄破
2.洗好的青梅在阴凉通风处晾干，不要直接在太阳下暴晒，晾干水分即可
3.准备20升容积的泡酒瓶，清洗并晾干，不能存有一丝水分。
4.晾干水分的青梅用牙签在青梅上均匀的扎出小孔。利于出味
5.晾干并扎好孔的梅子铺在瓶子底部
6.瓶底部铺好青梅，再在上面铺一层黄糖，再铺青梅，黄糖。
7.铺好青梅与糖后倒入高度酒，密封好。就行了。
烹饪技巧
高度酒泡比较好
