喜欢吃萝卜焖羊肉的朋友,其实可以在家自己动手做萝卜焖羊肉,因为萝卜焖羊肉的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的萝卜焖羊肉比起来,自己做的萝卜焖羊肉又健康,吃起来更放心。
萝卜焖羊肉食材介绍
香叶(3片) 盐(8克) 抄血水香料:香叶(2片) 姜片(5克)
萝卜焖羊肉的做法步骤:
1.羊肉洗净切块
2.锅里煮水,放入料酒、姜片、香叶煮3分钟
3.放入羊肉煮出血水
4.煮出血水的羊肉捞出洗净
5.准备炒肉香料
6.温油小火爆香姜片、香叶、八角
7.放入羊肉炒至香味溢出,放入蚝油、白醋、料酒、胡椒粉翻炒片刻
8.沙锅加水烧开后,放入炒香的羊肉,焖煮1个半小时(水满过羊肉就好了,要一次性加够水,中途再添加,煮出来的口感就差远了)
9.萝卜去皮
10.滚刀切块,放入焖了两小时的羊肉中
11.加入萝卜后煮半小时,加盐调味即可。
12.撒上少许青蒜碎,焖好的羊肉酥烂,萝卜吸收了羊肉的汤汁,非常好吃。