酿蛋是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，酿蛋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下酿蛋简单的做法。
酿蛋食材介绍
盐(适量)
酿蛋的做法步骤:
1.材料备好，猪肉剁碎，最好多少加点肥肉，鲜艾叶洗干净，沥干水分
2.鸡蛋要充分搅拌，蛋白蛋黄要完全融合，方便后面舀，艾叶切碎，然后加点盐进去，来回用手挤，直至把水分挤出来，这样处理过的艾叶几乎不会苦了，然后把水分倒掉，将肉碎艾叶碎搅拌均匀，馅料就做好了
3.热油锅，不要太多油，刚好能煎一调羹蛋液的油量即可，把蛋液舀一调羹进去，鸡蛋预热马上就会蓬松起来
4.放了蛋液后，马上就把馅放进去，新手建议不要放太多馅，以免包不住导致露馅
5.放了馅后马上用锅铲对边铲起来盖过去，形成一个小半圆，类似饺子样
6.两面有点金黄色就可以起盘了，全部酿完后进去微波炉高火三分钟即可享用，或者锅底加点点水进去焖也可以，也可以加多点水，煮成汤，都是非常美味的，之所以要后续加煮，是怕馅不熟，因为整个酿蛋的过程时间非常短，鸡蛋又很容易糊，所以要后续加煮
7.枸杞纯粹是摆盘点色的，呵呵
