角瓜的吃法比较单一，嫩的时候多以炒制，煲汤为主，稍老一点的去皮后可以用来包馅。今天介绍的“香醋角瓜”是凉拌菜肴，新的吃法、简单方便;清淡爽口、值得一试。
主辅料： 角瓜、蒜
调味料： 香醋、盐、生抽、
操作步骤：
1、把蒜去皮切粒备用。
2、角瓜洗净，去掉两头。
3、然后用擦板将其擦成长丝，备用。
4、兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
5、加少许盐、味极鲜生抽。
6、将其搅拌均匀，使盐溶化。
7、把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。
8、把它翻拌均匀，腌渍5分钟。
盛入盘中，即可上桌食用。
【有图有真相】
小贴士：
1、香醋要稍稍多一些。
2、一定要选择新鲜的嫩角瓜拌制。
